脑瘫患儿饮食在脑瘫康复中起着不容忽视的作用。脑瘫患儿由于咀嚼、吞咽、摄食障碍，大多营养状况欠佳，需要给予高热量、高蛋白、高维生素易消化的饮食。脑瘫患儿饮食在脑瘫康复中起着不容忽视的作用。

    随着生活条件的日益提高，加之“一切为了孩子”的思想在家长头脑中日渐加深，现在的儿童一般都有较好的饮食营养，有些家长甚至不惜重金去购买某些广告宣传的营养保健品。但是有关专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这多是由于平时多吃了下列食物所致。

    (1)脑瘫患儿饮食中含铅食物  铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑而引起智力低下。有的孩子特别爱吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫，表面的铅一部分会变成气态铅。还有例如皮蛋，在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，因此吃皮蛋也会影响儿童的智力。另外，孕妇饮啤酒过多，其中的铅可以以通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。  

    (2)含铝食物  世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油条为主食，儿童更应注意。粉丝制品往往含铝也较多，儿童要少吃。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。  

    (3)脑瘫患儿饮食中含糖精、味精较多的食物  我们在日常生活中应限制糖精的用量，否则不仅会损害脑、肝等细胞组织，甚至还会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿应禁食。动物试验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。妊娠后期的孕妇多吃味精会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。

    (4)过咸食物人体对食盐的生理需要较低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤其动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。脑瘫患儿饮食中不要放过多的盐。