细胞是一切生命活动的基本结构和功能单位。 
    一般认为： 
    1.细胞是由膜包围的原生质（protoplasm）团，通过质膜与周围环境进行物质和信息交流； 
    2.是构成有机体的基本单位，具有自我复制的能力，是有机体生长发育的基础； 
    3.是代谢与功能的基本单位，具有一套完整的代谢和调节体系； 
    4.是遗传的基本单位，具有发育的全能性。 
    细胞表面的一层单位膜，称为质膜（plasmolemma；plasma membrane）。真核细胞除了具有质膜、核膜外，发 达的细胞内膜形成了许多功能区隔,由膜围成各种细胞器，如细胞核、内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等。在结构上形成了一个连续的体系，称为内膜系统（endomembrane system）。内膜系统将细胞质分隔成不同的区域，即所谓的区隔化（compartmentalization）。区隔化是细胞的高等性状，它不仅使细胞内表面积增加了数十倍，各种生化反应能够有条不紊地进行，而且细胞代谢能力也比原核细胞大为提高。 
    一、细胞核 
    细胞核（nucleus）是细胞内最重要的细胞器，核表面是由双层膜构成的核被膜（nuclear envelope），核内包含有由DNA和蛋白质构成的染色体（chromosome）。间期染色体结构疏松，称为染色质（chromatin）；有丝分裂过程中染色体凝缩变短，称为染色体。其实染色质与染色体只是同一物质在不同细胞周期的表现。染色体的数目因物种而异，有的如蕨类植物(Ophioglossum reticulum)的染色体数多达1260个；有的如马蛔虫( Ascarismegalocephala )只有两条染色体。核内1至数个小球形结构，称为核仁（nucleolus）。 
    二、细胞质 
    存在于质膜与核被膜之间的原生质称为细胞质（cytoplasm），细胞之中具有可辨认形态和能够完成特定功能的结构叫做细胞器（organelles）。除细胞器外，细胞质的其余部分称为细胞质基质（cytoplasmic matrix）或胞质溶胶（cytosol），其体积约占细胞质的一半。细胞质基质并不是均一的溶胶结构，其中还含有由微管、微丝和中间纤维组成的细胞骨架结构。 
    （一）细胞质基质的功能： 
    1）具有较大的缓冲容量，为细胞内各类生化反应的正常进行提供了相对稳定的离子环境。 
    2）许多代谢过程是在细胞基质中完成的，如①蛋白质的合成、②核酸的合成、③脂肪酸合成、④糖酵解、⑤磷酸戊糖途径、⑥糖原代谢、⑦信号转导。 
    3）供给细胞器行使其功能所需要的一切底物。 
    4）细胞骨架参与维持细胞形态，做为细胞器和酶的附着点，并与细胞运动、物质运输和信号转导有关。 
    5）控制基因的表达与细胞核一起参与细胞的分化，如卵母细胞中不同的mRNA定位于细胞质不同部位，卵裂是不均等的。 
    6）参与蛋白质的合成、加工、运输、选择性降解。 
    （二）主要细胞器 
    1.内质网（endoplasmic reticulum）：由膜围成一个连续的管道系统。；粗面内质网（rough endoplasmic reticulum，RER），表面附有核糖体，参与蛋白质的合成和加工；光面内质网（smooth endoplasmic reticulum，SER）表面没有核糖体，参与脂类合成。 
    2.高尔基体（Golgi body；Golgi apparatus）：由成摞的扁囊和小泡组成，与细胞的分泌活动和溶酶体的形成有关。 
    3.溶酶体（lysosome）：动物细胞中进行细胞内消化作用的细胞器，含有多种酸性水解酶。 
    4.线粒体（mitochondrion）：由双层膜围成的与能量代谢有关的细胞器，主要作用是通过氧化磷酸化合成ATP。 
    5.叶绿体（chloroplast）：植物细胞中与光合作用有关的细胞器，由双层膜围成。 
    6.细胞骨架（cytoskeleton）：由微管、微丝和中间丝构成,与细胞运动和维持细胞形态有关。 
    7.中心粒（centriole）：位于动物细胞的中心部位，故名，由相互垂直的两组三联微管组成。中心粒加中心粒周围物质称为中心体（centrosome）。 
    8.微体（microbody）：由单层单位膜围成的小泡状结构，含有多种氧化酶，与分解过氧化氢和乙醛酸循环有关。 
                              
                                                                      
            动物细胞的的结构                          植物细胞的结构